枸杞在我国历史悠久。《诗经》中有“陡彼北山，言采其杞”记载。宋代诗人陆游年迈眼力不济，常吃枸杞后身壮目明。“雪霁茅堂钟磬清，晨斋枸杞一杯羹。”

     枸杞是菜中一宝，每隔一个月就可收割一次嫩叶做菜吃。用枸杞叶做成的蛋花汤不仅味美可口，而且清热解燥，通畅肠胃。枸杞蒸蛋可作为儿童、孕妇、产妇及病后体虚者的调补食品。还可用来治疗营养不良，贫血、慢性肝病、夜盲症及其他眼病。

    《神农木草经》将枸杞列为上品，认为“久服坚筋骨，经身不老”。中药里的“天精华”、枸杞子和地骨皮，就是枸杞的叶、果实和根皮。

     枸杞对眼病患者有益，有助于补铁，能增强造血和免疫功能，可促进肝细胞新生，减少脂肪肝的发生，还能降低胆固醇，防止动脉硬化。

     枸杞是药食同源的营养保健型蔬菜和名贵中药，《本经》中记载：“枸杞，主五内邪气，热中消渴，周痹风湿。久服，坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。     

     民俗文化中火红的枸杞是吉祥的象征，是中华民俗文化八大吉祥植物之一。“湛湛露斯，在彼杞棘。显允君子，莫不令德。”这四句话以枸杞来赞誉尊贵君子的美德美名，说明枸杞在人们的生活中享有盛誉，富含文化内涵。

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